YT_Header_V2.jpg
ardei umpluti.png

Ardei umpluți

Este minunat să putem găti ca la mama acasă, chiar dacă nu am încercat până acum. 

Poate părea greu de realizat, dar nu este așa. Partea cea mai frumoasă este faptul că, rezultatul va fi unul sigur și rețeta propusă o vom găti integral, la Thermomix.

Ingrediente:

Ardeii umpluți și orezul 

70 gr ceapă, tăiată jumătăți

1 cățel de usturoi (opțional)

300 gr carne tocată de vită

2 felii pâine albă, tăiată bucăți

20 gr muștar

½ linguriță sare

1 linguriță boia de ardei, dulce

¼ linguriță piper negru măcinat

1 ou

4 ardei grași, roșii, verzi sau galbeni

1200 gr apă

2 cuburi de concentrat (pentru 0,5 l)
or 2 lingurițe cu vârf concentrat pastă de legume

250 gr orez prefiert

Sosul de roșii

  • 40 gr unt, tăiat cuburi

  • 40 gr făină

  • 500 gr pulpă de roșii, din conservă

  • 50 gr piure de roșii (concentrat)

  • ½ linguriță sare

  • ¼ linguriță piper negru măcinat

  • 1 linguriță zahăr

  • 1 linguriță zeamă de lămâie

 

Preparare:

Ardeii umpluți și orezul

1.Puneţi în bol ceapa şi usturoiul şi tocaţi 3 sec. / viteza 5.

2.Adăugaţi carnea tocată de vită, pâinea albă, muştarul, sarea, boiaua, piperul şi oul şi frământaţi 1 min. 30 sec./ frământare.

3.Decupaţi capacele ardeilor și puneți-le deoparte. Scoateţi seminţele şi umpleţi ardeii cu tocătura, apoi puneţi la loc capacul pe fiecare ardei. Puneţi ardeii astfel umpluţi în recipientul Varoma.

4.Turnaţi apa în bol, adăugaţi concentratul, introduceţi coşul de înăbuşire şi cântăriți orezul în acesta. Poziţionaţi Varoma şi fierbeți în aburi 30 min. / Varoma/ viteza 1. Daţi deoparte Varoma şi scoateţi coşul de înăbuşire cu ajutorul spatulei. Transferaţi orezul şi ardeii umpluţi pe o farfurie pentru servit şi păstraţi la cald. Transferaţi lichidul de la fierbere într-un recipient şi puneţi-l deoparte.

Sosul de roșii:

5.Puneţi untul şi făina în bolul de mixare şi reglaţi 3 min. / 100°C / viteza 2.

6.Adăugaţi 200 g din lichidul de la fierbere, pulpa de roşii, piureul de roşii, sarea, piperul, zahărul şi zeama de lămâie şi fierbeți 5 min. / 100°C / viteza 4. Serviţi ardeii umpluţi cu orezul fiert şi cu sosul de roşii.

 

Indicatii si recomandari

- În funcţie de mărimea ardeilor, s-ar putea să vă rămână umplutură; faceţi perişoare din aceasta şi puneţi-le în Varoma, împreună cu ardeii.

- În loc de carne tocată de vită, puteţi folosi carne tocată de miel sau un amestec de porc şi vită.

- Reţeta poate fi înjumătăţită, dacă doriți să preparați doar două porţii. Nu trebuie să reduceţi cantitatea de 1200 gr de apă, în schimb, timpul de fierbere pentru sosul de roşii poate fi redus cu 1 minut.

Picture credit: @ThermomixsiOana

Reteta cookidoo.international

Poftă bună!

ardei umpluti 2.png